Mandelmutzen

 

 

Menge: ca. 25 Stück

 

Zutaten für den Teig:

·       180 g Dinkelmehl

·       ½ TL Backpulver

·       60 g Getreidezucker

·       1 Ei

·       Prise Salz

·       50 g Weiche Butter oder Margarine

·       4 Tropfen Bittermandel Aroma

 

Sonstige Zutaten:

·       Getreidezucker

1 Liter Pflanzenöl

 

Zubereitung:

·       Mehl, Backpulver, Zucker und Salz zusammen mischen

·       Das Ei, Mandelaroma und weiche Butter dazu geben, alles zusammen mixen zu einem Knetteig.

·       Falls er zu weich ist, ein Esslöffel Mehl dazu geben.

·       Das Pflanzenöl in einem Topf geben und auf ca. 175 grad oder bis Blasen aufsteigen, wenn man ein Holzlöffel reinhält erhitzen.

·       Mit 2 Teelöffeln, klein Mandelformen aus dem Teig formen und vorsichtig in das Öl geben.

·       Für ca. 4 Minuten frittieren bis sie Golden Braun sind.

·       Mit einem Schaumlöffel vorsichtig rausnehmen und auf Küchenrolle abtropfen lassen.

·       Kurz abkühlen lassen und noch warm im Getreidezucker walzen.

·       Guten Appetit! 😊