Karamell-Nut Bites

 

Schwierigkeitsgrad: Mittel

                                                                       

Zutaten:

  • 200 ml Sahne (ggf. Lactosefrei)
  • 100 g Reissirup
  • 50 g Getreidezucker
  • 75 g Butter (ggf. Lactosefrei)
  • 150 g Nüsse nach Wahl und Verträglichkeit
  • Nuss-Nougat Spread (Fructosearm)
  • Waffelplatten ohne Zucker
  • Ca. 150 g Zartbitter/Vollmilch Schokolade (Fructosearm)

 

Zubereitung:

  1. Die Nüsse grob hacken und zur Seite legen
  2. Sahne, Reissirup und Getreidezucker in eine beschichtete Pfanne geben und alles gut umrühren
  3. Die Butter dazu geben und unter ständigem rühren aufkochen
  4.  Auf mittlerer Hitze ca. 25 Minuten weiter kochen sodass eine Karamell Masse entsteht.
  5. Immer dabei sein und weiter rühren bis die Masse eine goldene Farbe hat
  6. Die Nüsse dazu geben und gut untermischen
  7. Der Waffelplatte (nach Wunsch) in Stücke schneiden
  8. Nuss-Nougat Creme auf ein Stück Waffel verteilen und ein anderes Stück Waffel (wie ein Sandwich) oben drauf legen
  9. Die Waffelteile in eine Form legen oder auf ein Blech
  10. Die Nuss-Karamell Mischung auf der Waffel verteilen und Übernacht festwerden lassen
  11.  Am nächsten Tag, die Schokolade im Wasserbad schmelzen und kurz abkühlen lassen
  12. Falls die Schokolade zu dick ist, füge 1 Teelöffel Kokosfett dazu
  13. Die flüssige Schokolade sorgfältig über die Nuss-Karamellwaffelteile verteilen
  14. Mindestens 3 Stunden trocknen lassen
  15. Enjoy!!

 

Denk immer an eurer Toleranz grenze!! Nüsse sind Ballaststoffreich!

 

Nur weil es für ein Person verträglich ist, gilt das nicht für alle 😉